De mentaliteit van de Gailtaler wordt gevormd door een eeuwenoude cultuur die wordt gevormd door Romeinse, Slavische en Germaanse invloeden. Niet want anders bestaat er een typisch synoniem "Lei loosn" over de Karinthiër, wat simpelweg betekent dat de Karinthische mentaliteit veel comfortabeler is dan die in de noordalpen. Dit komt tot uiting in de "Kärntner" en vooral de "Gailtaler" in zijn manier van eten en vieren.

​

Onze feesten zijn natuurlijk altijd onafscheidelijk van lekker eten. Of het nu gaat om het schnitzelfestival, het ribfeest of tijdens het roken van forel. Genieten voor lichaam en geest is niet alleen een traditie, maar onze dagelijkse manier van leven.